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Archives par tags: recette

Pourquoi cuisiner les légumes en pâtisserie ?

On pense (à tort) que légumes = plats salés, basta. On en parle du carrot cake avalé sur le pouce au goûter ? God save the cream, après avoir déversé leurs atouts dans nos jus, les légumes s’incrustent dans nos desserts. Est-ce que c’est meilleur pour la santé ? Avec quel légume je marie mon chocolat noir […]

Colorez votre été avec l’aubergine !

Aaaah l’été est là, entraînant avec lui sa farandole tant attendue des légumes du soleil. Outre leur profusion de couleurs attrayantes et leur petit goût de vacances, ils apportent à notre corps tous les nutriments dont il aura besoin en cette saison. Parmi nos préférés… l’aubergine ! Souvent plébiscitée pour sa saveur singulière, sa texture […]