Quel est le point commun entre une part de choucroute, un pot de cornichons et de la sauce soja ? Tous ces aliments ont subi une fermentation, de sorte à mieux les conserver. C’est ce qui leur donne ce petit goût acide si reconnaissable, et si particulier. Pratique ancestrale utilisée depuis le néolithique, la fermentation refait […]
Archives par auteur Thomas
Se nourrir de manière équilibrée, c’est important, entretenir sa santé physique en faisant du sport, ça l’est tout autant. Mais au quotidien, avec nos modes de vie modernes, c’est parfois délicat de réussir à concilier les deux de manière saine et intelligente. Résultat : on est frustré, on voudrait mieux faire, et même savoir tout […]
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Nov
Nov
De la douceur, un petit goût d’ailleurs et des effets très chouettes sur la santé. C’est tout ce que nous promet le lait doré !
La gemmothérapie, communément appelée “médecine des bourgeons” fait partie de la phytothérapie. Depuis le Moyen-Âge, on fabrique des sirops à l’aide de ces bourgeons floral ou de feuille, et leurs vertus sont propres à chaque plante. On en connaît désormais les bienfaits sur la santé, mais la plupart des produits de gemmothérapie sont fabriqués à […]
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Sep
Sep
La rentrée, c’est un peu le moment de l’année que l’on attend redoute tous. L’heure de ranger les tongs au placard et de retrouver ses vieilles copines : montées de stress, routine et journées à toute allure. Parmi toutes ces réjouissances post-été, c’est aussi la période idéale pour s’armer de bonnes résolutions ! Tout le […]
Okinawa, mékeskecé ? Le dernier plat asiat’ en vogue à Paris ? Perdu. C’est un petit archipel japonais, devenu populaire grâce à la vitalité et la santé sans pareil de ses habitants. Là-bas, l’espérance de vie bat des records, et ces îles concentrent trois fois plus de centenaires que dans n’importe quel pays développé ! Attendez […]
L’été, on-re-lâche-la-pre-ssion. C’est l’occasion de prendre du temps pour soi, d’aller moins vite, de cultiver son capital bien-être, mais aussi de choisir avec plus d’attention ce qu’on mange. Se lancer dans la préparation d’une tapenade maison. Passer chercher ses concombres au marché. Tester la recette de gazpacho qu’on avait laissé de côté. Quoi de plus […]
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Août
Août
On les consomme pour leurs feuilles, leurs tiges, leurs racines, leurs fleurs, parfois même leur écorce. Les plantes aromatiques nous donnent l’embarras du choix et font de vraies merveilles en cuisine ! Elles révèlent la saveur de certains aliments, apportent du caractère à nos plats et en une pincée peuvent rehausser le goût des préparations […]
Aaaah l’été est là, entraînant avec lui sa farandole tant attendue des légumes du soleil. Outre leur profusion de couleurs attrayantes et leur petit goût de vacances, ils apportent à notre corps tous les nutriments dont il aura besoin en cette saison. Parmi nos préférés… l’aubergine ! Souvent plébiscitée pour sa saveur singulière, sa texture […]